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CONSIDERACIONES
PRODUCTOS LIQUIDOS
PRODUCTOS EN POLVO
PRODUCTOS CONGELADOS
PRODUCTOS A SU MEDIDA
 
 
 
 
   
HUEVO ENTERO EN POLVO PASTEURIZADO
VENTAJAS DEL PRODUCTO
Se conserva 12 meses a temperatura ambiente fresco y seco sin requerir de cámaras de frío
Disuelto en agua se conserva fresco más tiempo
Niveles de colesterol con variaciones mínimas
Se incorpora fácilmente al agua, dosificación con más precisión que el huevo en la pasta
Evita personal de compras y roturación de huevos frescos, eliminando gastos de limpieza y desinfección
Optimiza el espacio físico, facilita el transporte y da elasticidad al programa de compras
 
RECONSTITUCION
Reconstituir en la proporción de 1:3 de agua por peso.
Un kilo de huevo integral deshidratado (polvo) más 3 litros de agua es igual a 4 kilos de huevo líquido.
Un kilo de huevo integral líquido se logra con 250 gramos de huevo en polvo mas 750 gramos de agua.
La equivalencia exacta entre huevo fresco y polvo es 1 kg. de huevo en polvo equivale a 80 huevos de 60 gramos.

 
TABLA DE HIDRATACION
Cant. de huevos
Huevo en polvo
  + agua
1
0,0125 kg.
0,0375 lts.
2
0,0250 kg.
0,0750 lts.
3
0,0375 kg.
0,1125 lts.
4
0,0500 kg.
0,1500 lts.
5
0,0625 kg.
0,1875 lts.
10
0,1250 kg.
0,3750 lts.
12
0,1500 kg.
0,4500 lts.
15
0,1875 kg.
0,5625 lts.
18
0,2250 kg.
0,6750 lts.
75
0,9350 kg.
2,8000 lts.
100
1,2500 kg.
3,7500 lts.
200
2,5000 kg.
7,5000 lts.
210
2,6250 kg.
7,8750 lts.
250
3,1250 kg.
9,3500 lts.
 
PROCESO DE HIDRATACION
El producto deshidratado (polvo) debe ser agregado, preferencialmente, a los ingredientes secos y después de la mezcla se debe añadir agua, incorporándose ésta más rápido y se logra una masa mucho más homogénea.
O hidratar añadiendo agua al producto deshidratado (seco) en fracciones menores, hasta la obtención de una pasta homogénea y completar entonces, con el volumen de agua necesario.

 
EMBALAJE
En bolsas de papel kraft 80 (3 hojas) con un film interior de polietileno con 10 ó 20 kilos netos de producto.
En cajas de cartón de 20 y 25 kgs.
 
DEPOSITO Y TRANSPORTE

Transporte a temperatura ambiente, protegido de humedad y rayos solares directos.
Almacenaje en lugar fresco y seco.
Evite cualquier posibilidad de contaminación, manteniendo el embalaje sin violación.

 
POSICION ARANCELARIA
04.08.91.00.000N

 
  Más detalles de nuestros Productos en Polvo
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2005 | TECNOVO S.A. | Crespo - Entre Ríos - Argentina